المتابعون

≡

الغذاء الصحي وأثره علي صحة العقل

جميعنا يتساءل هل للغذاء الصحي تأثير علي صحة العقل وما هو الغذاء الصحي لأدمغتنا حتي نعزز من قوتنا العقلية وانتاج خلايا عصبية جديدة  ,وتمكين الدماغ من ان يكون نشطا لفتره اطول من الزمن.

محتويات المقال

1.    تركيب المخ من المكونات الغذائية الرئيسية
2.   الدهون في الدماغ ووظيفتها
3.   مصدر الأحماض الدهنية الأساسية لعمل الدماغ
4.   فوائد الاحماض الدهنية الاساسية كالاوميجا3 والكمية المناسبة للاستهلاك
5.   البروتينات والأحماض الأمينية في الدماغ ووظيفتها
6.   الخضراوات والفواكه في الغذاء الصحي واثرها علي صحة العقل
7.   الكربوهيدرات في الغذاء الصحي واثرها علي صحة العقل

الغذاء الصحي وأثره علي صحة العقل

تركيب المخ من المكونات الغذائية الرئيسية




اذا قمنا بامتصاص الماء من المخ البشري أو بتعبير اخر اذا قمنا بتجفيف الدماغ ،ثم قمنا بتقسيم هذا الدماغ المجفف الي المحتوي الغذائي له سنجد أن معظم وزن دماغك المجفف مصدره الدهون،أما الجزء الباقي عبارة عن بروتينات وأحماض أمينية وكربوهيدرات وجلوكوز.

ولكن الدماغ ليس مجرد عضو يتكون من مجموعة مركبات غذائية، بل هو اكثر تعقيداً وغموضاً ؛فبطبيعة الحال كل مكون من تلك المكونات له دور معين يقوم به ،وتاثير واضح علي عمل المخ وتطوره والحالة المزاجية والحركة .



والدليل علي ان للغذاء اثر علي دماغنا هو :

ذاك الفتور الشديد في وظائف الجسم بعد تناول وجبة الغداء أو تلك اليقظة في وقت متأخر من الليل بسبب تأثير الطعام علي الدماغ .



الدهون في الدماغ ووظيفتها




اذا نظرنا الي حجر الاساس في تركيب الدهون التي في الدماغ سنجد انها الاوميجا3 واالاوميجا6 ،وهما الاحماض الدهنية الاساسية في الدماغ والتي ترتبط بشكل مباشر وقوي مع نشاط المخ.



مصدر الأحماض الدهنية الأساسية لعمل الدماغ




تلك الدهون الاساسية يجب ان تاتي من وجباتنا الغذائية الصحية فهي المصدر الوحيد لتلك الأحماض الدهنية اوميجا3 واوميجا 6 ؛حيث ان الجسم لا يكون تلك الأحماض من تلقاء نفسه بل يجب ان تتناولها في وجبتك اليومية ،ومن امثله المغذيات الغنية بتلك الأحماض الدهنية هي


1.   الأسماك البحرية مثل سمك السلمون والتونة


2.   المكسرات

3.   البذور النباتية


كل ذلك الغذاء الصحي يجب ان تكون مصدر مستمر بشكل دائم في وجباتنا اليومية حيث ان الدماغ لايستطيع تخليق تلك الاحماض داخل الجسم لذلك لا غني عن الحصول علي تلك الأحماض الدهنيه في طعامنا.


فوائد الاحماض الدهنية الاساسية كالاوميجا3


هي احماض دهنية غير مشبعة تحافظ علي توازن الكثير والكثير من عمليات الجسم الحيوية وينصح به الاطباء كثيرا لفوائده الكثيره جدا في الغذاء الصحي مثل:

1.   تنظيم درجه حراره الجسم وضغط الدم.

2.   تقليل نسبه الكوليسترول الضار وتخثر الدم وحالات الأورام والالتهابات.

3.   يزيد من نشاط الدماغ والمهارات العقلية وتقوية الذاكرة.

4.   يعزز من ارتفاع مستويات التركيز والقدره البدنية.


,كما ان مصادره كما ذكرنا هي الاسماك البحريه كالسلمون والطحالب والمكسرات وبنسبه قليلة في بعض البذور النباتية كبذور الكتان.

الكمية المناسبة من الاوميجا 3 للاستهلاك


أفضل كمية ينصح بها الاطباء للاستهلاك من الاوميجا 3 هي 5 جرامات  يومية ،وافضل مصدر غذائي لها هو السمك وبذور الكتان او المكملات الغذائيه كاللتي في الصيدليات لمن لا يستطيعون تناول الاطعمه السابقة.


أضرار الإكثار من استهلاك الدهون الاخري 


اذا قمنا بالافراط في تناول الغذاء الذي يحتوي علي دهون مشبعة علي المدي الطويل فقد يؤثر هذا علي صحة العقل وزياده نسبه الكولسترول الضار بالدم.

البروتينات والأحماض الأمينية في الدماغ ووظيفتها


1.هي المكونات الغذائية الخاصة بالنمو والبنيه التركيبية للخلايا وتجديدها باستمرار.

2.كما انها تنقل الاشارات بين الاعصاب  حيث تدخل الاحماض الأمينية في تركيب الناقلات الكيميائية العصبية التي تحمل تلك الاشارات ,لذلك تتحكم في الحاله المزاجية لنا كالراحة التي نشعر بها بعد تناول وجبة غذائية - كالدجاج او اللحوم - غنيه بالبروتين لذلك نجد ان الغذاء الصحي له أثر علي صحة العقل وانتاج خلايا عصبية جديدة.

3.إفراز هرمونات كالدوبامين والنورابينفرين والسيروتونين عن طريق تحفيز خلايا الدماغ ,وبالتالي تؤثر علي سلوكنا وشعورنا الجسدي ؛حيث ان تلك الهرمونات هي التي تتحكم في مزاجنا فنشعر بالسعادة فورا حين خروج تلك الهرمونات.   


 الخضراوات والفواكه في الغذاء الصحي واثرها علي صحة العقل


1.تحمي الدماغ من التعرض للامراض من خلال تقوية جهاز المناعه حيث ان الخضراوات والفواكه تحتوي علي فيتامينات C,B6، B12 

 2.تحمي من تدهور الصحه العقلية من خلال مضادات الاكسدة بها والتي تعمل كخط دفاع للعقل من اي عناصر ضاره تهاجم خلايا المخ.

3.تمكين الدماغ من ان يكون منتجا ونشطا لفتره اطول


ولكن حتي يقوم المخ بكل تلك الوظائف السابقه ألا يحتاج الي مصدر طاقة حتي يستتطيع عمل كل هذا؟!
حيث انه كما نعلم فهذا العضو صغير يشكل فقط نحو 2% من وزن ا لجسم ,من أين ياتي بكل تلك الطاقة التي تجعله يقوم بكل تلك العمليات الحيوية.!

الكربوهيدرات في الغذاء الصحي واثرها علي صحة العقل


تلك الكربوهيدرات هي مصدر الطاقه الذي يحتاجه الدماغ حتي يقوم بكل تلك المهام الحيوية ,حيث ان الكربوهيدرات تتحول الي جلوكوز بفعل العمليات الحيوية وذلك الجلوكوز الناتج من عمليات الهضم هو الوقود الذي يحتاجه الدماغ حتي يعمل بكفاءة عالية.

ذلك المخ الصغير يستحوز علي 20% من طاقه أجسامنا والتي تاتي من تحول الكربوهيدرات الي سكر جلوكوز في الدم ,لذلك نلاحظ عندما لا ناخذ نصيبنا من النشويات والسكريات يقل مستوي السكر بالدم وبالتالي يقل الوقود الذي يحتاجه المخ من اجل القيام بمهامه الحيوية ,ويترتب علي ذلك  ضعف استجابة الدماغ فيقل تركيزنا وانتباهنا ويتبدل مزاجنا الي حالة اسوء .

لذلك علينا جميعا ان نحافظ علي توازن وجباتنا الغذائية , ولا نستهين ابدا بقطعه الخبز التي نأكلها لانها مصدر وقود لعمل دماغنا ,ويحب ان ننوع من مكونات وجبتنا فالدهون وحدها لاتكفي والبروتينات وحدها لاتكفي وكلاهما ليس له فائدة بدون الكربوهيدرات حتي نحصل علي صحة عقلية تساعدنا علي القيام بمهامنا الحياتية.

المصادر


Mental Health Foundation

  Harvard Health Publishing
Medical news today

فيديو شرح توضيحي


Huzaifa Mo
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع Brainy Doctor .

جديد قسم : معلومة طبية

تعليقات: 3